Lady Beza

Jagody to zdecydowanie smak wakacji. Szkoda, że sezon jagodowy trwa tak krótko. Dlatego też trzeba wykorzystać ten czas na przygotowanie pysznych jagodowych deserów. Lista zakupów 100 g rozpuszczonego masła 150 ml mleka 2 jajka 250 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 130g cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego skórka otarta z jednej cytryny szklanka jagód Przygotowanie Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Przygotuj formę na muffinki i ok. 12 papilotek (lub silikonowe foremki). W misce wymieszaj mleko, masło, jajka oraz skórkę z cytryny. W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. Następnie połącz ze sobą obie mieszaniny i zmiksuj mikserem do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodaj jagody i delikatnie wymieszaj. Masę nakładaj do papilotek, pozostawiając około 1 cm brzegu u góry. Piecz 30 minut (do suchego patyka).

Klasyczny leśny mech robi się zazwyczaj ze szpinakiem. Jednak mięta ma dużo więcej walorów smakowych. Nadaje ciastu lekkości, świeżości i pewnej nowoczesności. Idealny deser na letnie wieczory. Lista zakupów Miętowy biszkopt 2 doniczki mięty 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki ½ szklanki rozpuszczonego masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia Krem 250g mascarpone 2 łyżki cukru sok z ½ cytryny skórka otarta z 1 limonki Dodatkowo owoce (maliny, czerwona porzeczka, borówki, jagody....) listki mięty do dekoracji sok z cytryny do nasączenia Przygotowanie Miętowy biszkopt Piekarnik rozgrzej do 165 stopni. Przygotuj okrągłą blachę. Wysmaruj ją masłem i oprósz kaszą manną. Listki mięty drobno posiekaj lub zblenduj. Białka oddziel od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę i dodawaj stopniowo po łyżce cukru. Dodawaj po jednym żółtku delikatnie mieszając, następnie dodaj wąskim strumieniem rozpuszczone, ostudzone masło. Dodaj mąkę i ...

Na początek beza! Mój ukochany deser, któy mimo ubogiej listy składników, wygląda szlachetnie i wyśmienicie smakuje. Tort Pavlovej spotyka się w różnych odsłonach, z najróżniejszymi dodatkami. Moja propozycja wydaje się dość klasyczna, aczkolwiek wyjątkowo smaczna. Lista zakupów Beza 5 białek 1 i 1/2 szklanki cukru Krem czekoladowy 500ml śmietanki 36% 200g czekolady deserowej 100g mlecznej czekolady Frużelina wiśniowa 300g wiśni sok z 1 cytryny 50 ml rumu 1/2 szklanki cukru 3-4 ziarenka kardamonu 2 łyżki mąki ziemniaczanej Przygotowanie  Beza Piekarnik nagrzej do 150 stopni.  Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo po 1 łyżce cukru. Gotową bezę ułóż na papierze do pieczenia i uformuj wedle życzenia. Bezę wstaw do nagrzanego piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 110-120 stopni. Piecz przez około 2 godziny. Krem czekoladowy Czekoladę deserową oraz mleczną połam na kosteczki i rozpuść w kąpieli wodnej,...