Lady Beza

Zima coraz bliżej. Nic tak nie rozgrzewa, jak gorące ciastko z kremem cytrynowym i pomarańczową bezą szwajcarską. Warto spróbować, szczególnie, że sezon na cytrusy na dobre rozpoczął się w sklepach. Lista zakupów Kruche ciastko 100 g masła 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 150 g mąki pszennej 100 g cukru pudru Lemon curd 3 żółtka 100g cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej 50 g masła sok z 2 cytryn skórka otarta z pół cytryny Pomarańczowa beza szwajcarska 3 białka 180 g ukru skórka otarta z jednej pomarańczy Przygotowanie Kruche ciastko Masło zagnieć z proszkiem do pieczenia, mąką i cukrem pudrem. Na koniec dodaj jajko. Ciastem wyklej foremki do pieczenia (użyłam kokilek do fondanta), wyłożone wcześniej papierem do pieczenia. Tak przygotowane foremki wstaw do lodówki na około godzinę. Przygotuj piekarnik, rozgrzej go do 180 stopni. Wstaw ciastka na około 20 minut, aż się ładnie zarumienią. Lemon curd Żółtka ub...

Sernik to klasyka gatunku. Dziś sięgamy po najróżniejsze jego odmiany, a ja proponuję tę najbardziej odmienną - dekonstrukcję sernika. Lista zakupów Kruche ciastko: 150 g masła 170g mąki pszennej 50g  mąki ziemniaczanej 1 jajko 75 g cukru pół łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa: 250g ricotty 100 g cukru skórka otarta z jednej cytryny kilka kropli soku z cytryny Dodatki: szklanka mailn świeżych lub mrożonych cukier śmietanka jabłko płatki kwiatów jadalnych Przygotowanie Kruche ciastko Wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj masło i szybko zagnieć do połączenia się wszystkich składników. Następnie dodaj jajko i ponownie dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum pół godziny. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wytnij z niego koła. Wstaw ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Masa serowa Ricottę wymieszaj z cukrem. Dodaj do niej skórkę oraz sok z cytryny. Ricotta ma dość mdły i płaski s...

Na pewno zdarzają się Wam sytuacje, gdy do domu niezapowiedzianie wpadają sąsiedzi, przyjaciele, koledzy z pracy czy też rodzina. Razem z nimi przychodzi panika i nasuwa się pytanie, co by tu przygotować, by zadowolić naszych gości? Zawsze możemy mieś jednak w zasięgu ręki takie produkty, z których wyczarujemy coś naprawdę smacznego. Lista zakupów 150g białej czekolady 250 ml kremówki garść owoców Przygotowanie Białą czekoladę połam na kosteczki i rozpuść w kąpieli wodnej. Pozostaw następnie do wystygnięcia. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Stopniowo dodaj do niej przestudzoną białą czekoladę. Wymieszaj delikatnie, aby piana nie opadła. Mus nakładaj małymi porcjami do salaterek (deser jest bardzo słodki). Ułóż na nim owoce. Mus możesz również użyć jako dodatek do innego deseru.