LETNIE CIASTO Z OWOCAMI

Szybkie, łatwe i smaczne ciasto, idealne na wizytę niespodziewanych gości. Deser wymaga składników, który każdy z nas na co dzień znajduje w swojej lodówce. Można więc go przygotowywać na okrągło.

Lista zakupów:


4 jajka
200g cukru
75g rozpuszczonego, ostudzonego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
300g mąki pszennej
owoce (czerwona porzeczka, maliny, wiśnie, jagody, borówki)

Przygotowanie


Przygotuj piekarnik. Nagrzej go do temperatury 180 stopni. Blachę o średnicy ok. 24 cm wysmaruj masłem i oprósz kaszą manną. Opłucz owoce.

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.

Białka oddziel od żółtek. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo po łyżce cukru, na koniec dodaj cukier z prawdziwą wanilią. Ubijaj do czasu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodawaj po jednym żółtku. Od tej pory mieszaj ostrożnie powstałą masę łyżką, uważając, aby piana nie opadła. Dodaj wąskim strumieniem masło, cały czas mieszając. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia w trzech etapach.

Gotową masę przełóż do blachy. Osuszone owoce ułóż na powierzchni ciasta. Piecz 45-50 minut.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

DEKONSTRUKCJA SERNIKA

Obraz
Sernik to klasyka gatunku. Dziś sięgamy po najróżniejsze jego odmiany, a ja proponuję tę najbardziej odmienną - dekonstrukcję sernika. Lista zakupów Kruche ciastko: 150 g masła 170g mąki pszennej 50g  mąki ziemniaczanej 1 jajko 75 g cukru pół łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa: 250g ricotty 100 g cukru skórka otarta z jednej cytryny kilka kropli soku z cytryny Dodatki: szklanka mailn świeżych lub mrożonych cukier śmietanka jabłko płatki kwiatów jadalnych Przygotowanie Kruche ciastko Wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj masło i szybko zagnieć do połączenia się wszystkich składników. Następnie dodaj jajko i ponownie dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum pół godziny. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wytnij z niego koła. Wstaw ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Masa serowa Ricottę wymieszaj z cukrem. Dodaj do niej skórkę oraz sok z cytryny. Ricotta ma dość mdły i płaski s...
Czytaj więcej

TORT PAVLOWEJ Z MALINAMI I MARAKUJĄ

Obraz
To chyba najlepsze połączenie na świecie. Chrupiąca beza, niczym chmurka, słodkie maliny, egzotyczna marakuja i kremowy serek mascarpone.... Po prostu pycha! Lista zakupów Beza 6 białek 2 szklanki cukru 1 łyżka mąki ziemiaczanej Krem 250g mascarpone 2 łyżki cukru Owoce 4 owoce marakui 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka mąki ziemiaczanej 250g malin Przygotowanie Beza Białka ubij na sztywną pianę dodając stopniowo cukier (wsypywanie cukru nie powinno zająć nam dłużej niż 1 minutę ubijania, później może być problem z rozpuszczeniem kryształków, a beza pęknie i nie będzie trzymała formy; łyżkę cukru możemy dodać już przed ubijaniem).  Piekarnik nagrzej do 120 stopni. Bezę ułóż na papierze do pieczenia i uformuj odpowiedni kształt. Na środku zrób wgłębienie (na krem i owoce). Bezę wstaw do piekarnika na półtorej do dwóch godzin, kontrolując temperaturę i czas pieczenia (gdy beza robi się rumiana, skręć temperaturę do 100 stopni). Krem Mascarpone wymieszaj z cuk...
Czytaj więcej

EKLERKI Z ZABAGLIONE I MALINAMI

Obraz
Słodkie, wykwintne eklery to niebo na talerzu. Krążą o nich pogłoski, że są trudne w przygotowaniu. Wcale tak nie musi być. Klasyka w nowym wydaniu - z włoskim kremem zabaglione i malinami smakują jeszcze lepiej, niż zwykłe, znane wszystkim tysie. Lista zakupów Ciasto parzone 100 g masła 200 ml wody 200g mąki pszennej 5 mniejszych jajek Zabaglione: 4 żółtka 100g cukru 100 ml Vin Santo lub Marsali Dodatkowo: świeże maliny pół tabliczki czekolady deserowej Przygotowanie Ciasto parzone: Rozpuść masło w garnku. Dodaj wodę i zagotuj. Gdy pojawią się bąbelki dodaj mąkę i szybko wymieszaj, aż ciasto będzie odchodziło od brzegów miski. Wystudź. Następnie dodawaj po jednym jajku, za każdym razem mieszając. Ciasto wyłóż na papierze do pieczenia za pomocą rękawa cukierniczego. Nakładaj małe porcje i w dużych odstępach, ponieważ ciasto urośnie kilkakrotnie podczas pieczenia.  Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 22 minuty. W trakcie pieczenia i chwilę...
Czytaj więcej