Lady Beza

Nadeszła jesień. Czas na cieplutki kocyk, kominek i dom pachnący babcinym ciastem. Nic tak nie rozgrzewa jak gorąca szarlotka. Oto najlepszy na świecie przepis! Lista zakupów   Ciasto 400 g mąki pszennej 100 g cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 jajka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 50 ml mleka 160 g miękkiego masła Jabłka 1 kg kwaśnych jabłek 40g masła ¼ szklanki cukru 1 łyżeczka cynamonu 2-3 gałązki rozmarynu 1 łyżka mąki ziemniaczanej Przygotowanie   Ciasto Masło utrzyj z cukrem. Dodaj całe jajka, a następnie mleko. Dodaj wszystkie suche składniki i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Ciasto podziel na dwie części. Jedną rozłóż na blasze o średnicy około 24 cm. Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut. W tym czasie uformuj podobnie drugą część ciasta, aby przykryć nim przygotowane w międzyczasie jabłka.   Jabłka Jabłka dokładnie obierz ze skórki, pozbądź się gniazd nasiennych i pokr...

Szkoła? Uczelnia? Praca? Potrzebujesz dużo energii? Zacznij dzień pozytywnie od orzeźwiającej mrożonej kawy. Lista zakupów 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 50 ml wody 100 ml mleka kilka kropel ekstraktu migdałowego 1-2 łyżeczki cukru trzcinowego kilka kostek lodu bita śmietana płatki migdałowe Przygotowanie Kawę zalej wodą i dokładnie wymieszaj (możesz również rozpuszczalkę zastąpić przestudzonym espresso z kawowego ekspresu). Dodaj mleko, cukier i olejek migdałowy (możesz go zastąpić amaretto, jednak taką opcję polecam na sobotnie popołudnie :) ). Wrzuć kostki lodu, udekoruj śmietaną i płatkami migdałowymi. Gotowe!

Maliny to chyba najlepszy dodatek do każdego deseru. W każdej postaci smakują wyśmienicie. Najlepsze są jednak te zerwane prosto z krzaczka. Dla amatorów bardziej skomplikowanej formy jedzenia malin polecam malinową panna cottę. Lista zakupów 300g malin świeżych lub mrożonych 3 łyżeczki żelatyny w proszku 250 ml kremówki 100 ml mleka 5 łyżek cukru Przygotowanie Maliny rozgotuj (jeśli używasz świeżych malin, dodaj do nich kilka kropel wody). Ostudź i przecedź przez sito, aby pozbyć się pestek. W szklance namocz żelatynę. Wymieszaj ją z dwoma łyżkami zimnej wody i odstaw na 5 minut. W rondelku zagotuj kremówkę z mlekiem i cukrem. W momencie gdy zacznie się gotować zdejmij z ognia. Dodawaj stopniowo maliny, aby mikstura się nie zważyła. Ponownie zagotuj i szybko zdejmij z ognia. Dodaj namoczoną żelatynę i wymieszaj do jej rozpuszczenia się.  Masę wlej do 4 filiżanek i pozostaw w lodówce na całą noc. W wersji szybkiej możesz wstawić deser na około 2 godziny do zamr...

Sezon na jeżyny trwa! Doskonale więc wykorzystać okazję i przygotować pyszne słodkości z tego produktu. Lista zakupów Kruche ciasto 150g miękkiego masła 170g mąki pszennej 80g mąki ziemniaczanej ½ łyżeczki proszku do pieczenia 75g cukru 1 duże jajko Nadzienie 0,5kg świeżych jeżyn 5 łyżek cukru 1 łyżka soku z cytryny Beza szwajcarska 3 białka 150g cukru Przygotowanie Kruche ciasto W misce wymieszaj suche składniki. Dodaj masło pokrojone w kostkę. Wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodaj całe jajko. Ciasto zawiń folią i pozostaw w lodówce na około godzinę. Przygotuj piekarnik. Nagrzej go do temperatury 170 stopni. Ciasto rozłóż w odpowiednim naczyniu. Wstaw do piekarnika na 15 minut. Nadzienie Jeżyny wymieszaj w misce z cukrem i sokiem z cytryny. Ułóż jeżyny na podpieczonym cieście. Piecz następnie przez 15 minut. Beza szwajcarska Białka zacznij ubijać na parze. Dodawaj stopniowo cukier i miksuj na wysoki...