MALINOWA PANNA COTTA

Maliny to chyba najlepszy dodatek do każdego deseru. W każdej postaci smakują wyśmienicie. Najlepsze są jednak te zerwane prosto z krzaczka. Dla amatorów bardziej skomplikowanej formy jedzenia malin polecam malinową panna cottę.

Lista zakupów


300g malin świeżych lub mrożonych
3 łyżeczki żelatyny w proszku
250 ml kremówki
100 ml mleka
5 łyżek cukru

Przygotowanie


 Maliny rozgotuj (jeśli używasz świeżych malin, dodaj do nich kilka kropel wody). Ostudź i przecedź przez sito, aby pozbyć się pestek.

 W szklance namocz żelatynę. Wymieszaj ją z dwoma łyżkami zimnej wody i odstaw na 5 minut.

 W rondelku zagotuj kremówkę z mlekiem i cukrem. W momencie gdy zacznie się gotować zdejmij z ognia. Dodawaj stopniowo maliny, aby mikstura się nie zważyła. Ponownie zagotuj i szybko zdejmij z ognia. Dodaj namoczoną żelatynę i wymieszaj do jej rozpuszczenia się. 

 Masę wlej do 4 filiżanek i pozostaw w lodówce na całą noc. W wersji szybkiej możesz wstawić deser na około 2 godziny do zamrażarki (w wyjątkowych sytuacjach, lepiej w lodówce ;)). 

 Deser jest dość kłopotliwy podczas wyjmowania z filiżanek. Można więc filiżanki zanurzyć na sekundę we wrzątku, a następnie wyłożyć na talerzyk.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

DEKONSTRUKCJA SERNIKA

Obraz
Sernik to klasyka gatunku. Dziś sięgamy po najróżniejsze jego odmiany, a ja proponuję tę najbardziej odmienną - dekonstrukcję sernika. Lista zakupów Kruche ciastko: 150 g masła 170g mąki pszennej 50g  mąki ziemniaczanej 1 jajko 75 g cukru pół łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa: 250g ricotty 100 g cukru skórka otarta z jednej cytryny kilka kropli soku z cytryny Dodatki: szklanka mailn świeżych lub mrożonych cukier śmietanka jabłko płatki kwiatów jadalnych Przygotowanie Kruche ciastko Wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj masło i szybko zagnieć do połączenia się wszystkich składników. Następnie dodaj jajko i ponownie dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum pół godziny. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wytnij z niego koła. Wstaw ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Masa serowa Ricottę wymieszaj z cukrem. Dodaj do niej skórkę oraz sok z cytryny. Ricotta ma dość mdły i płaski s...
Czytaj więcej

TORT PAVLOWEJ Z MALINAMI I MARAKUJĄ

Obraz
To chyba najlepsze połączenie na świecie. Chrupiąca beza, niczym chmurka, słodkie maliny, egzotyczna marakuja i kremowy serek mascarpone.... Po prostu pycha! Lista zakupów Beza 6 białek 2 szklanki cukru 1 łyżka mąki ziemiaczanej Krem 250g mascarpone 2 łyżki cukru Owoce 4 owoce marakui 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka mąki ziemiaczanej 250g malin Przygotowanie Beza Białka ubij na sztywną pianę dodając stopniowo cukier (wsypywanie cukru nie powinno zająć nam dłużej niż 1 minutę ubijania, później może być problem z rozpuszczeniem kryształków, a beza pęknie i nie będzie trzymała formy; łyżkę cukru możemy dodać już przed ubijaniem).  Piekarnik nagrzej do 120 stopni. Bezę ułóż na papierze do pieczenia i uformuj odpowiedni kształt. Na środku zrób wgłębienie (na krem i owoce). Bezę wstaw do piekarnika na półtorej do dwóch godzin, kontrolując temperaturę i czas pieczenia (gdy beza robi się rumiana, skręć temperaturę do 100 stopni). Krem Mascarpone wymieszaj z cuk...
Czytaj więcej

DROŻDŻÓWKI Z MALINAMI I MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

Obraz
Nie ma nic piękniejszego niż zapach świeżo upieczonego ciasta w domu... A w szczególności ciasta drożdżowego. Jesienna aura sprzyja domowym wypiekom, takim jak pyszne drożdżówki. Łapmy ostatnią okazję na świeże maliny, które idealnie pasują do każdego wypieku! Lista zakupów Drożdżówki 50g świeżych drożdży 1/2 szklanki ciepłego mleka ok 400g mąki tortowej 1 szklanka cukru szczypta soli 3 jajka 170g miękkiego masła 300g malin 1 opakowanie cukru waniliowego Kruszonka 50g masła 100g masła 50g cukru garść płatków migdałowych Przygotowanie Drożdże, masło i jajka wyjmij wcześniej, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.  Przygotuj rozczyn. Drożdże pokrusz i wsyp do ciepłego mleka. Dodaj łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Pozostaw na około 10 minut w ciepłym miejscu, aż drożdże całkowicie wypełnią szklankę.  Do dużej miski wsyp mąkę, cukier i sól. Dodaj gotowy rozczyn i wymieszaj za pomocą drewnianej pałki lub przy użyciu robota kuchennego ze specjalną koń...
Czytaj więcej