SZARLOTKA Z ROZMARYNEM

Nadeszła jesień. Czas na cieplutki kocyk, kominek i dom pachnący babcinym ciastem. Nic tak nie rozgrzewa jak gorąca szarlotka. Oto najlepszy na świecie przepis!

Lista zakupów

 

Ciasto

400 g mąki pszennej
100 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
50 ml mleka
160 g miękkiego masła

Jabłka

1 kg kwaśnych jabłek
40g masła
¼ szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
2-3 gałązki rozmarynu
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

 Ciasto


Masło utrzyj z cukrem. Dodaj całe jajka, a następnie mleko. Dodaj wszystkie suche składniki i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

Ciasto podziel na dwie części. Jedną rozłóż na blasze o średnicy około 24 cm. Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut. W tym czasie uformuj podobnie drugą część ciasta, aby przykryć nim przygotowane w międzyczasie jabłka.

 Jabłka


Jabłka dokładnie obierz ze skórki, pozbądź się gniazd nasiennych i pokrój w niedużą kostkę. Jabłka podduś na maśle, następnie dodaj pół szklanki zimnej wody. Dodaj cukier, cynamon oraz rozmaryn. Gotuj jabłka pod przykryciem przez około 5-7 minut, nie dopuść do całkowitego rozgotowania. Na koniec opcjonalnie dodaj wymieszaną z wodą mąkę ziemniaczaną, aby masa zgęstniała.



Po podpieczeniu spodniej warstwy ciasta, połóż na nim jabłka, a następnie drugą warstwę ciasta. Piecz jeszcze przez 30-35 minut w tej samej temperaturze.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

DEKONSTRUKCJA SERNIKA

Obraz
Sernik to klasyka gatunku. Dziś sięgamy po najróżniejsze jego odmiany, a ja proponuję tę najbardziej odmienną - dekonstrukcję sernika. Lista zakupów Kruche ciastko: 150 g masła 170g mąki pszennej 50g  mąki ziemniaczanej 1 jajko 75 g cukru pół łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa: 250g ricotty 100 g cukru skórka otarta z jednej cytryny kilka kropli soku z cytryny Dodatki: szklanka mailn świeżych lub mrożonych cukier śmietanka jabłko płatki kwiatów jadalnych Przygotowanie Kruche ciastko Wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj masło i szybko zagnieć do połączenia się wszystkich składników. Następnie dodaj jajko i ponownie dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum pół godziny. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wytnij z niego koła. Wstaw ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Masa serowa Ricottę wymieszaj z cukrem. Dodaj do niej skórkę oraz sok z cytryny. Ricotta ma dość mdły i płaski s...
Czytaj więcej

TORT PAVLOWEJ Z MALINAMI I MARAKUJĄ

Obraz
To chyba najlepsze połączenie na świecie. Chrupiąca beza, niczym chmurka, słodkie maliny, egzotyczna marakuja i kremowy serek mascarpone.... Po prostu pycha! Lista zakupów Beza 6 białek 2 szklanki cukru 1 łyżka mąki ziemiaczanej Krem 250g mascarpone 2 łyżki cukru Owoce 4 owoce marakui 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka mąki ziemiaczanej 250g malin Przygotowanie Beza Białka ubij na sztywną pianę dodając stopniowo cukier (wsypywanie cukru nie powinno zająć nam dłużej niż 1 minutę ubijania, później może być problem z rozpuszczeniem kryształków, a beza pęknie i nie będzie trzymała formy; łyżkę cukru możemy dodać już przed ubijaniem).  Piekarnik nagrzej do 120 stopni. Bezę ułóż na papierze do pieczenia i uformuj odpowiedni kształt. Na środku zrób wgłębienie (na krem i owoce). Bezę wstaw do piekarnika na półtorej do dwóch godzin, kontrolując temperaturę i czas pieczenia (gdy beza robi się rumiana, skręć temperaturę do 100 stopni). Krem Mascarpone wymieszaj z cuk...
Czytaj więcej

DROŻDŻÓWKI Z MALINAMI I MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

Obraz
Nie ma nic piękniejszego niż zapach świeżo upieczonego ciasta w domu... A w szczególności ciasta drożdżowego. Jesienna aura sprzyja domowym wypiekom, takim jak pyszne drożdżówki. Łapmy ostatnią okazję na świeże maliny, które idealnie pasują do każdego wypieku! Lista zakupów Drożdżówki 50g świeżych drożdży 1/2 szklanki ciepłego mleka ok 400g mąki tortowej 1 szklanka cukru szczypta soli 3 jajka 170g miękkiego masła 300g malin 1 opakowanie cukru waniliowego Kruszonka 50g masła 100g masła 50g cukru garść płatków migdałowych Przygotowanie Drożdże, masło i jajka wyjmij wcześniej, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.  Przygotuj rozczyn. Drożdże pokrusz i wsyp do ciepłego mleka. Dodaj łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Pozostaw na około 10 minut w ciepłym miejscu, aż drożdże całkowicie wypełnią szklankę.  Do dużej miski wsyp mąkę, cukier i sól. Dodaj gotowy rozczyn i wymieszaj za pomocą drewnianej pałki lub przy użyciu robota kuchennego ze specjalną koń...
Czytaj więcej