BAKLAVA

Mój ukochany deser. Zawsze kojarzy mi się z wakacjami w Turcji czy Grecji. Właśnie te dwa kraje spierają się o przynależność baklavy. Dla mnie jedzenie baklavy to jakby ugryźć kawałek nieba, a jej przygotowywanie jest prawdziwym kulinarnym świętem w mojej kuchni. Lista zakupów Baklava 4 szklanki orzechów włoskich 1 opakowanie ciasta filo 1 szklanka cukru 2 łyżki cynamonu 1 kostka wysokiej jakości masła lub masła klarowanego Syrop miodowo-cukrowy 1 i 1/2 szklanki wody 1 szklanka cukru 1 laska cynamonu 1 łyżka cynamonu mielonego kawałek skórki pomarańczy i cytryny 1 szklanka miodu Przygotowanie Baklava Orzechy posiekaj drobno (ja robię to za pomocą tłuczka do mięsa), wymieszaj je z cukrem i cynamonem. Blachę wysmaruj masłem. Resztę masła rozpuść w rondelku. Na wysmarowanej blaszce ułóż pierwszy arkusz ciasta filo. Posmaruj go szczodrze rozpuszczonym masłem. W ten sposób ułóż jeden na drugim 6 arkuszy ciasta filo. Ostatni arkusz też posmaruj....